Épices & Mélanges Pro

Gibiers ( Mélange.)

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Le Mélange Gibier est une ode aux forêts profondes, aux cuissons lentes et aux parfums d’automne. Chaud, boisé, légèrement sauvage, il accompagne les viandes nobles avec une élégance naturelle. Ses notes aromatiques enveloppent le gibier d’une chaleur subtile, révélant toute la finesse de ces viandes de caractère. Une épice authentique, raffinée et profondément gourmande. Identité aromatique et composition Ce mélange associe des épices chaudes, des notes boisées et des touches aromatiques typiques des cuisines de terroir : baies de genièvre pour la signature boisée et résineuse poivre noir pour la profondeur paprika pour la rondeur et la couleur cannelle pour la chaleur douce clou de girofle pour la note sauvage coriandre pour la fraîcheur aromatique ail et oignon pour la base gourmande thym, romarin ou laurier selon les variantes pour la touche forestière piment doux ou fort pour une vibration maîtrisée L’ensemble crée un parfum chaud, boisé, légèrement épicé, avec une belle longueur en bouche. Usages culinaires Le Mélange Gibier sublime toutes les viandes de caractère, qu’elles soient mijotées, rôties ou grillées. Viandes de gibier chevreuil, cerf, biche sanglier faisan, perdrix, pigeon lièvre, lapin de garenne Cuissons marinades longues rôtis au four civets, daubes, mijotés grillades et plancha (version plus légère) sauces brunes, fonds, réductions Accompagnements pommes de terre rôties champignons, cèpes, girolles légumes racines (carotte, panais, betterave) châtaignes, poires, airelles Astuce Pour une marinade parfaite : huile d’olive + Mélange Gibier + une pointe de miel + un trait de vin rouge ou de genièvre. Atouts et qualités parfum boisé, chaud et élégant équilibre parfait entre douceur et caractère idéal pour marinades, rôtis et mijotés arôme stable en cuisson longue mélange polyvalent pour toutes les viandes de terroir signature aromatique raffinée et authentique