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Paprika fumé

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Le paprika fumé est une épice au goût profond et au parfum boisé, très appréciée pour sa capacité à transformer les plats ordinaires en créations pleines de caractère. Sa saveur fumée unique provient du séchage des poivrons au bois, une technique traditionnelle . Origine : Le paprika fumé est originaire d’Espagne, notamment de la région de La Vera, où les piments sont séchés et fumés au bois de chêne selon une méthode traditionnelle. Présentation : Il est obtenu à partir de piments rouges (Capsicum annuum) séchés lentement au feu de bois, puis broyés en une poudre rouge foncé au parfum fumé très caractéristique. Cette technique donne un arôme boisé, chaud et profond, typique du pimentón espagnol. Utilisation : Marinades, grillades, brochettes, Pommes de terre rôties, légumes grillés, Œufs, omelettes, sauces, Paëlla et plats espagnols traditionnels Vertus : Riche en antioxydants (caroténoïdes), Source de vitamines A, E et C, Effet légèrement stimulant sur le métabolisme, Propriétés anti‑inflammatoires légères grâce à la capsaïcine Notes sensorielles : Saveur fumée, boisée, chaude, avec une douceur naturelle et une profondeur aromatique intense.