Poivres & Sels Professionnels

Poivre de Kampot Noir "Cambodge"

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Le poivre noir de Kampot est le plus célèbre de cette région mythique. Récolté avant complète maturité, puis séché au soleil, il développe une palette aromatique intense : chaud, boisé, légèrement mentholé. Véritable ambassadeur du Cambodge, il est considéré comme l’un des meilleurs poivres noirs au monde. UTILISATIONS Rehausse les viandes rouges, gibiers, volailles rôties Excellent sur les poissons grillés, crustacés et fruits de mer Parfait dans les plats mijotés et les sauces relevées Quelques grains concassés subliment un fromage frais ou un carpaccio SPÉCIFICITÉS Arômes puissants, boisés, résineux, légèrement mentholés Un poivre de caractère qui apporte profondeur et élégance