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Sarriette coupée (Satureja montana / Satureja hortens)

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SARRIETTE COUPÉE(Satureja montana / Satureja hortensis) La Sarriette est une plante aromatique emblématique des régions méditerranéennes. Utilisée depuis l'Antiquité tant en cuisine qu'en infusion, elle est appréciée pour son parfum puissant, poivré et légèrement camphré. Surnommée autrefois "l'herbe à poivre", elle apporte du caractère aux plats tout en développant une agréable fraîcheur aromatique. Très utilisée dans la cuisine provençale, elle accompagne traditionnellement les légumineuses, les grillades et les plats mijotés. Origine :Nom botanique Satureja montana (sarriette des montagnes) Satureja hortensis (sarriette annuelle) - Famille botanique Lamiacées Origine géographique : Bassin méditerranéen Europe du Sud Asie Mineure La sarriette pousse naturellement sur les terrains secs et ensoleillés. Aspect : Feuilles coupées vert olive Texture fine Parfum puissant Saveur chaude et poivrée Profil aromatique • Au nez : Herbes aromatiques Notes poivrées Légère touche résineuse • En bouche : Saveur chaude Notes poivrées Légère fraîcheur Très aromatique Utilisations culinaires Légumineuses : Haricots blancs Lentilles Pois chiches Fèves Viandes : Agneau Grillades Porc Saucisses Cuisine méditerranéenne : Aubergines Courgettes Ratatouille Tomates Marinades : Légumes Poissons Viandes Fromages : Fromages frais Fromages de chèvre Dosage • En cuisine : 1 à 2 cuillères à café pour 4 personnes. À incorporer en cours ou fin de cuisson. Sa saveur étant puissante, il est préférable de commencer par une petite quantité. Mode d'infusion Dosage : 1 cuillère à café par tasse (250 ml). 5 à 8 g par litre d'eau. Préparation : Chauffer l'eau à 90-95°C. Verser sur la sarriette. Couvrir. Laisser infuser 8 à 10 minutes Filtrer avant dégustation. Consommation • 1 à 2 tasses par jour. De préférence après les repas. Vertus traditionnellement recherchées La sarriette est traditionnellement appréciée pour : - Favoriser le confort digestif. - Réduire les sensations d'inconfort après les repas copieux. - Accompagner les plats à base de légumineuses. Stimuler l'appétit. - Contribuer au bien-être digestif général. Apporter une sensation tonique et revigorante. - Participer au confort respiratoire durant la saison froide. Principaux constituants naturels La sarriette contient naturellement : • Huiles essentielles aromatiques • Thymol • Carvacrol • Flavonoïdes • Tanins Ces composés lui confèrent son parfum puissant caractéristique. Précautions d'emploi ⚠️ À utiliser avec modération comme toute plante aromatique riche en huiles essentielles. ⚠️ Déconseillée en consommation excessive aux femmes enceintes. ⚠️ Ne remplace pas un traitement médical. ⚠️ À consommer dans le cadre d'une alimentation variée et équilibrée. ________________________________________ Conservation • À conserver dans un récipient hermétique. • À l'abri de la lumière. • À l'abri de l'humidité. • À température ambiante. ________________________________________ Présentation commerciale SpicesVani Sarriette Coupée "Plante emblématique du bassin méditerranéen, la sarriette séduit par ses notes poivrées et aromatiques. Très appréciée avec les légumineuses, les grillades et les plats mijotés, elle est également traditionnellement consommée en infusion pour ses qualités digestives." « La sarriette est souvent appelée l'herbe à poivre de Provence : elle apporte du caractère aux plats tout en restant naturellement très aromatique. » 🌿✨ Je pense qu'elle pourrait très bien rejoindre votre future sélection "Herbes Aromatiques & Bien-Être" aux côtés du romarin, de la sauge, de la mélisse et du tilleul.