Poivres & Sels Professionnels
Sel noir d’Hawaî -black salt -Sel volcanique – –50 g
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Format
1
Notes minérales & charbon actif Origine : Îles Hawaï – sel marin + charbon actif végétal. Profil aromatique : Salinité douce Notes minérales Légère touche fumée Texture & aspect : Noir profond Cristaux moyens Très visuel Usages culinaires : Dressages modernes Poissons crus (sushis, sashimis) Fruits de mer Légumes vapeur Beurres aromatisés Accords recommandés : Agrumes Gingembre Poivre blanc Sésame Particularités : Très esthétique. Idéal pour la restauration gastronomique et les dressages contrastés.
Intensité
Force
Rareté
◆ Livraison offerte dès 150 €
◆ Fraîcheur garantie — récolte de l'année
◆ Direct producteurs, sourcé à la main