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Thé blanc Pai Mu Tan

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Origine : Chine, province du Fujian. Le Pai Mu Tan, également appelé « Pivoine Blanche », est l'un des thés blancs les plus réputés au monde. Originaire des montagnes de la province du Fujian en Chine, il est élaboré à partir de jeunes feuilles et de bourgeons soigneusement récoltés puis simplement flétris et séchés. Très peu transformé, il préserve ainsi toute la finesse de ses arômes naturels et offre une expérience de dégustation douce, élégante et délicate. Le thé blanc Pai Mu Tan se compose de bourgeons argentés et de grandes feuilles aux nuances vertes, grises et légèrement brunes. À l'infusion, il dévoile une liqueur claire, lumineuse et raffinée. Son profil aromatique se distingue par : • Des notes florales délicates, Une douceur naturelle, De légères touches fruitées, Une grande finesse en bouche, Une faible amertume. En dégustation traditionnelle Le Pai Mu Tan s'apprécie idéalement nature afin de révéler toute la subtilité de ses arômes. En thé glacé Son profil frais et délicat permet d'obtenir une boisson élégante et désaltérante. En accords gourmands Il accompagne parfaitement :Les pâtisseries légères, Les macarons, Les fruits frais, Les desserts à la vanille, Les biscuits fins Il peut être associé à : La Vanille Bourbon Madagascar, Les fleurs d'Hibiscus, Les zestes d'orange séchés, Les pétales de rose, Les fruits rouges Particularités • Thé parmi les moins transformés - Récolte délicate et minutieuse - Arômes subtils et raffinés. Faible teneur en théine comparativement à de nombreux thés noirs - Grande douceur sans amertume excessive, Produit apprécié des amateurs de thés fins. Préparation conseillée • Eau : 75 à 80°C, Temps d'infusion : 4 à 7 minutes, Dosage : 2 à 3 grammes pour 20 cl d'eau Le thé blanc est traditionnellement apprécié pour : • Sa richesse naturelle en antioxydants, Sa grande légèreté, Son agréable sensation de fraîcheur Son infusion douce et peu astringente, Son intégration dans une alimentation équilibrée et un mode de vie sain. Conseil Pour une dégustation particulièrement raffinée, ajoutez un petit morceau de gousse de Vanille Bourbon Madagascar lors de l'infusion. Les notes florales du Pai Mu Tan s'harmonisent merveilleusement avec la rondeur délicate de la vanille. Atelier des Épices L'élégance du thé blanc, sublimée par la finesse des plus belles saveurs du monde.