MélangesLe carnet
Pain d'épices d'hiver
Un pain d'épices dense, miellé, parfumé de cannelle, gingembre et cardamome. Le compagnon d'un thé fumé.
Temps
1h20
Niveau
Facile
Pour
1 moule à cake
Ingrédients
- ◆250 g de farine de seigle
- ◆200 g de miel de châtaignier
- ◆100 g de sucre roux
- ◆2 œufs, 20 cl de lait
- ◆2 c. à c. de mélange pain d'épices
- ◆1 sachet de levure
La méthode
Étapes.
- 01
Faites tiédir le miel et le lait.
- 02
Mélangez farine, sucre, épices, levure. Incorporez les œufs puis le mélange miel-lait.
- 03
Versez dans un moule beurré, cuisez 1h à 160°C.
- 04
Laissez reposer 24h avant dégustation — les arômes s'installent.