ÉpicesLe carnet
Riz au safran & cardamome
Un pilaf lumineux, or et vert, parfumé de safran d'Iran et de cardamome verte concassée.
Temps
35 min
Niveau
Facile
Pour
4 personnes
Ingrédients
- ◆300 g de riz basmati
- ◆1 pincée généreuse de safran
- ◆6 gousses de cardamome verte
- ◆1 oignon, 40 g de beurre
- ◆60 cl de bouillon
La méthode
Étapes.
- 01
Infusez le safran dans 2 c. à s. d'eau chaude 10 min.
- 02
Faites suer l'oignon au beurre, ajoutez cardamome écrasée et riz.
- 03
Versez bouillon + infusion safran. Couvrez, cuisez 12 min feu doux.
- 04
Laissez reposer 10 min, aérez à la fourchette.